Правильное питание – зеленая запеканка

Для всех желающих набить до отказа брюхо и при этом не растолстеть (я в этом числе) всемилостивый создатель в своей невыразимой мудрости сотворил капусту. Уподобимся же сей мудрости и сотворим диетическую зеленую запеканку из цветной капусты во имя спасения верхней пуговицы на джинсах.

запеканка из цветной капусты и брокколи

запеканка из цветной капусты и брокколи

Для запеканки можно использовать брокколи или цветную капусту по целой головке или замиксовать их, как это сделала я.

Мне понадобилось:
0,5 головки брокколи
0,5 головки цветной капусты
200г сыра (российский, голландский, маасдам и т.п.)
30г пармезана или похожего твердого сыра (необязательно)
120мл молока
2 яйца
Сладкий зеленый перец, шпинат и зелень – по желанию

Процесс:
Моем, режем и отвариваем капусту – примерно 5 минут. Это для мягкости.

цветная капуста и брокколи размягчаются для запеканки

цветная капуста и брокколи размягчаются для запеканки

Пока она варится, режем остальные зеленые компоненты. У меня это свежий шпинат и зеленый сладкий болгарский перец.

шпинат и перец

шпинат и перец

Как только капуста доварена, откидываем ее на дуршлаг, чтобы вся вода стекла. И тут же в горячую капусту кидаем шпинат, перец и все перемешиваем. От высокой температуры сырые овощи размягчаются.
Яйца взбиваем с молоком, трем основной сыр на крупной терке, а пармезан – на мелкой.

заливка для зеленой запеканки

заливка для зеленой запеканки

В слегка смазанную маслом форму выкладываем слоями овощи и сыр.

капуста, перец, шпинат и сыр вперемешку

капуста, перец, шпинат и сыр вперемешку

Заливаем все смесью молока и яиц. Чтобы было поплотнее и не торчало из заливки, притаптываем все руками.

запеканка уже в заливке

запеканка уже в заливке

Сверху посыпаем пармезаном и отправляем будущую запеканку в духовку на 15-20 минут.

посыпанная пармезаном запеканка

посыпанная пармезаном запеканка

Получилось очень вкусно и полезно.

готовая запеканка из брокколи и цветной капусты

готовая запеканка из брокколи и цветной капусты

Поделиться:

FacebookTwitterGoogleVkontakteTumblrPinterestDiggOdnoklassniki


Правильное питание – зеленая запеканка: 2 комментария

  1. Natekinsa

    Очень вкусные и полезные запеканки. Особенно мне понравились рецепты с тыквой и бананом. Эти блюда с уверенностью можно отнести к здоровому питанию. Спасибо за такие классные рецепты.

Добавить комментарий

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.